hasyuni mat isa
ROti isi kaya je..
Assalamualaikum wrt..... Satu petang mama cari buku resepi mama..buku turun -temurun..kata orang dah jadi kitab kuning..he...he.. Enche house mate pun bagi satu cadangan ..mama resepi ni masuk dalam blog agar tak hilang..maka mama pun nak masuk la resepi roti...mama belajar...






 ROTI  

Bahan A. 
 TEpung protein tinggi 500g 
Yis segera 10g

 Bahan B
 Gula -60g 
Garam 7 g 
Tepung susu - 25 g 
Bread improver - 5 g

 Bahan C 
Telur 1 biji 
Air 240 g 

Bahan D
 Mentega -75 g

 Cara-caranya. 
1. Campur tepung n yis -sebati 
 2.Masukkan semua bahan kecuali mentega kacau 5 minit hingga jadi doh ( A+B+C) 
3.Masukkan mentega dan uli sehingga menjadi elastic doh ( maksudnya tak melikat di tangan )
 4.Biar kembang -2 kali ganda ( 40 minit) 
5. Timbang 50g dan bulatkan doh.Biar rehat 15 minit. 
6. Bakar dengan suhu 210 selama 10-12 minit.
Labels: | edit post
0 Responses

Post a Comment

Subscribe to: Post Comments (Atom)